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      不銹鋼廚具生銹了,壞了,怎么辦?

      來源:匯星廚具 發布日期:2015-09-09 02:07【

      不銹鋼廚具生銹了,壞了,怎么辦?

      很多人以為不銹鋼廚具設備是永不生銹的,其實不是,快餐廚具設備生產廠家的不銹鋼廚具設備耐腐蝕性良好,原因是表面形成一層鈍化膜,在自然界中它以更穩定的氧化物的形態的存在。

      不銹鋼廚具設備設備表層上有灰塵以及易除掉污垢物的,可用肥皂,弱洗滌劑或溫水洗滌。
        不銹鋼廚具設備表層有彩虹紋,是過多使用洗滌劑或油引起,洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。
        不銹鋼廚具設備表層污物引起的銹,可用10%硝酸或研磨洗滌劑洗滌,也可用專門的洗滌藥品洗滌。
        不銹鋼廚具設備表層上的商標、貼膜,用溫水,弱洗滌劑來洗,或使用酒精或有機溶劑擦洗。
        不銹鋼廚具設備表層上的油脂、油、潤滑油污染,用柔軟的布擦干凈,以后用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑清洗。
        不銹鋼廚具設備表層上有漂白劑以及各種酸附著,立即用水沖洗,再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
       
      也就是說,不銹鋼廚具設備雖然按使用條件不同,氧化程度不一樣,但最終都被氧化,這種現象通常叫做腐蝕。
        
      怎樣減少廚具維修次數正確使用不銹鋼廚具
        裸露在腐蝕環境中的金屬表面全部發生電化反應或化學反應,均勻受到腐蝕。不銹鋼廚具設備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位,由于自激反應而形成點蝕反應,生成小孔(很多不銹鋼廚具設備碟、盆制品中比較常見),再加上有氯離子接近,形成很強的腐蝕性溶液,加速腐蝕反應的速度。
      還有不銹鋼廚具設備內部的晶間腐蝕開裂,所有這些,對不銹鋼廚具設備表面的鈍化膜都發生破壞作用。不銹鋼廚具設備制品的使用隨著經濟的發展變得更加廣泛,小到筷子,大到房子都比比皆有,但是很多人對不銹鋼廚具設備的性能保養認識不多,對不銹鋼廚具設備的維護保養就少之又少了。
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